【2024/04/18（木） 夕食】

お米の備蓄が心許ない上に増援は日曜日との事だったので、それまではなるべく米の使用を控えるため、いつもの木曜カレーの予定を急遽変更。

冷凍庫に りく の好物・メカジキがあったので、当初はメカジキを使ったメニューでは一番人気の シチリア風のパン粉焼き にしようかと考えたのだけど、まだ当番本格復帰間もなくで工数増えるとイマイチ不安だったため、メインはシンプルに メカジキのトマト煮込み に決定。

そういえばレシピとしては記録していなかったので、この機にレシピ化しました...と言っても、前述のシチリア風のパン粉焼きや、豚ロースのトマト煮込み のソースは同じ若しくはほぼ同じなんですけどね；

付け合わせは超手抜き；　翌日の ママ のお弁当用に作った出汁巻きたまごの余りと、冷凍ブロッコリーをボイルしてクレイジーソルトふったものを添えてみました。

さて、問題の米の代替えですが、食事当番が休止だったため冷凍したパセリが結構な量残っていたので アンチョビとパセリのペンネ をご飯代わりに作成する事に。

これ、主な材料はニンニク・アンチョビ・パセリ・ペンネと非常にシンプルなのに家族の評価が高く...特に ママ は「一生食べ続けられる！」と言う程の好物だったりします。

 

翌日のママのお弁当は、カオマンガイ を作った時に炊飯器に入りきらなかった鶏もも1/2枚を使ってしまいたく、ソテーした後シンプルにバター醤油で味付けしました。

最近は評価高めな醤油：料理酒：みりん＝1:1:1のタレでてり焼きにするのに頼り過ぎてた感があったので、少し変わった味付けにしてみました。ダイエットの観点からはちょっと問題アリなのかも知れないけど；ｗ

因みに出汁巻きたまご、ひっくり返すのを何度も失敗したのをラップに包んで無理やり成形したのに、家族の評価が高いのが解せぬ...。どうもパパ は小さめのフライパンをふってひっくり返す動作が苦手な様でして、出汁巻きやオムレツに苦手意識を持っています。

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【2024/04/19（金） 夕食】

前述の理由で、1日ずらして今日は我が家の定番カレー Ver1.0（チキンカレー）。本当はマッシュルームと手羽元などの骨付き肉を入れるのだけど、どちらも在庫がなかったため、鶏もも肉とオイルで良く炒めたしめじ＆冷凍のきのこ詰め合わせを使用しました。

当サイトについて の「当サイトの画像について」に記した通り、写真は パパ の皿を撮影しているので、ジャガイモはオミット（パパ はご飯のおかずとしてのジャガイモが苦手）しています。

以前はタマネギをバターで炒めた上に隠し味でもバターを加えていたのですが、オイルでタマネギを炒めて隠し味をX（旧Twitter）のフォロアーさんに教えて頂いたオイスターソースに変えてみたら、パパ は勿論、ママ からも「食べ易い」と高評価を得まして、最近はこのレシピで作る事が多いです。歳をとった所為かバター多用すると少し重く感じるんですかね；

翌日の ママ のお弁当は、キャベツと鶏胸肉のオイスターソース炒め 。

いつもなら鶏もも2枚使って大量に作り、翌夕食のおかずと兼用にするところなのだけど、生憎キャベツがそれ程残っておらず...今回は鶏もも1枚使ったお弁当専用の料理になりました。

しばらく食事当番から離れていたせいか、若干テンポが掴めず...カレーをはじめ、本サイトではお馴染みのメニューばかりのリハビリ週間となっておりますｗ

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【2024/04/20（土） 夕食】

カレーの翌日は雑穀米を炊いてカレードリアにする事が多いのですが、米の備蓄が心許ないためペンネを使ってグラタンにしてみました。

てか、ほうれん草を入れ忘れた上にソーセージも無く、本当にカレーとペンネを和えてチーズとパン粉散らして焼いただけのシンプルグラタンになってしまった；

これ以外に、腸活納豆デーで食べる用の きりざい を用意しました。

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【2024/04/21（日） 昼食】

今日の日曜パスタランチは、麻婆パスタ（試作）。辛いの苦手な りく が食べれる様に豆板醤の代わりに味噌を使い、少量の唐辛子でピリカラな感じで仕上げてみました。

りく が問題なく食べれたのは良かったのですが、ママ が体調不良で起き上がってこれず、残念ながら食べて貰う事ができませんでしたTT

処分かな～？と思っていたところ、「これ、わたしが食べる！」と りく が申し出くれて、ママ の分もペロリと平らげてくれまして...ムリしてないか聞いてみたら、「この味、メッチャすき！」と、かなりツボった感じ。麻婆パスタはこのレシピを整理して定番化かな♪

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【2024/04/22（月） 昼食】

引き続き体調不良な ママ が今日は仕事を休み、相変わらず起き上がってくるのが大変という事なので、この日は りく と二人で夕食。当初は土曜日に用意しておいた きりざい ＆納豆と簡単なおかずにするつもりだったけど、ご飯炊いたり色々メンドいし、たまごも使ってしまいたかったため「カルボナーラでいい？」と りく 聞いてみたら、嬉しそうな感じのおっけーが出ましてｗ

急な事なので当然生クリームは無く、豆乳・コンソメを使った簡易版を作成。具材は普段ベーコンのみなのだけど、"夕飯"としてはちょっと寂しい気がしたので、咄嗟にしめじを加えてみました。よくよく考えてみたら毎週日曜昼にパスタを作っている割にカルボナーラは久々だったせいか、りく も「これこれ！安定の味～♪」と堪能してくれていた様でした。

因みに ママ の食事ですが、ベッドで起き上がらずに食べれるようなレパートリーすぐに思いつかなかったため、コンビニに頼る事に。事前に希望を聞いて近所のコンビニに買い出しに行ったのだけど、希望品の中に「からあげクン」なるものがありまして。

ホットスナックに疎い パパ は ママ に聞いたまま「からあげクンというのをひとつ！」とレジで言ってみたら、少し申し訳なさそうな顔をしながら店員さんが発した言葉は...

「それはローソン...」

え？あ、ここセブンですもんね、そりゃ無いですよね...と、内心かなりのパニックになりつつ平静を装い、「では似たようなものは置いていますか？」と聞き、"からあげ棒"なるものをゲット。

トラブルはあったものの任務達成に安堵しつつも帰り道で「ん？まてよ？？近所のコンビニに行くと言ったからセブンなのは解っていたハズ」という事に思い至りまして。

謀ったな！ママ！！ｗｗ