【2024/02/08（木） 夕食】

今週はリクエストで土曜日に挽肉をいっぱい使う料理を作る予定なので、いつもの 定番カレーVer2.0 ではなくチキンカレーにしてみました。

殆どカレーの箱の裏の通りに作っていたためレシピ化はしていませんが、以前良く作っていた定番カレーVer1.0は、大きめに切った野菜と、鶏もも肉の他に骨のついた手羽元などとマッシュルームを入れるのが常でした。今回は手羽元・マッシュルームの用意がなかったため、しめじ・エリンギ・舞茸を使ってきのこたっぷりにしたら評価が高かった前回 と同じものを作ろうと野菜室を見たら、一瞬「あれ、しめじしかない？」となったものの、土曜日に使う予定で買っておいた我が生涯の宿敵・椎茸を発見してしまいまして。意を決してスライスした椎茸を入れてみる事にしました。

椎茸の味は嫌いではないのですが、かさの裏のヒダヒダを見るとダメージを食らうので、かさを上にしてスライスしてみたところ...「あれ。きみそんなにヒダヒダ目立たないじゃん？」となりまして。

ぐにゃっとした食感（含触感）も苦手なので食べるのは未だ抵抗があるものの、調理はできそうな...生涯の宿敵と少しだけ和解できたような気がしました。

この日は他に、ママのお弁当＆作り置き用として先週に続いて 切り昆布・ちくわ・たけのこの炒め煮 を作成。

一緒にスーパーに買出しに行った際に、切り昆布があるのを見ると問答無用でちくわ・たけのこと共にカゴに入れるママ。「毎週で飽きないの？」と聞いてみたら、ダイエット中だからヘルシーで食べ応えのあるこのメニューを常に食べたいのだそうな。あまり毎回だと作る側が飽きてしまうので、これに匹敵するヘルシーメニューを何か開発しなければ；

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【2024/02/09（金） 夕食】

カレーの翌日はリメイクグラタン。今週はチキンカレーだったので、炒めたソーセージを増量した上でペンネを使って仕上げました。あまりに"いつもの"過ぎるメニューなので、今回写真は撮影していませんｗ

グラタン以外に、ママのお弁当＆作り置き用として 冷凍レンコンとニンジン・コンニャクのきんぴら も作成。今回は冷蔵庫にあったぶつ切りのコンニャクを使い、たけのこの用意が無かったのでオミットして作っています。

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【2024/02/10（土） 夕食】

2/10はりくのバースデー♪

事前に何が食べたいか聞いてみたところ、「ピーマンの肉詰め！」と即答されまして。何でも"ちいかわ"という漫画で話題になった回があったそうで、それ以来ピーマンの肉詰めが無性に食べたかった様です。

「でも、バースデーディナーとしてはちょっと地味じゃない？」とママに相談してみたら、「色々な肉詰めを用意してホットプレートで焼く"肉詰めパーティ"にしてみては？」という事になり、候補として挙がった椎茸・油揚げ・餃子の皮などを用意しました。

が、「これ全部やったらホットプレートに乗り切らなくない？」と調理中に正気に戻りましてｗ

ホットプレートで焼く料理を待つ間に食べて貰おうと、油揚げを使って おでんに入れている肉巾着 を作成。宿敵・椎茸は石づきを取って、鶏挽肉・ショウガ・長ネギを使った肉ダネを乗せ、残った肉ダネは鶏団子にして肉巾着と一緒に茹でました。

ピーマン肉詰めを作るといつも肉ダネが足りなくなってしまいがちなので、今回は豚挽肉を1kgほど使って肉ダネを用意したところ、成形するのに結構な工数がかかってしまい...本当は別途オーブンで焼く予定だったトマトの肉詰めは断念。

肉詰め用のソースには、料理酒・みりん・醤油をそれぞれ100mlづつに、1/2個分をすりおろしたタマネギを加えて少し煮詰めたものを用意。フライパンで作る時には最後に煮絡めるところですが、ホットプレートでそれをやってしまうと掃除が大変かな？と思い、小皿に入れて"つけだれ"として出しました。

ちょっと時間がかかってしまったけど、りくは念願のピーマンの肉詰めにご満悦。宿敵・椎茸の肉詰めも家族には大好評でした（調理中は仄かに和解したものの、やはり未だでっかい椎茸を丸ごと食べるのには抵抗があり...パパは作っただけで食べてません；）。

でもやっぱりちょっと量が多かった様で、パーティー後は明日の夕食まで賄えてしまう分量が残ってしまいましたｗ

バースデーケーキは、チョコパイケーキ。

仕事帰りのママが買ってきてくれたのですが、お店でみかけてLINEでチョコパイ大好物なりくに聞いてみたら、即決だったそうです。

パパとママは1/4づつ、主役のりくは1/2をペロっと平らげて大満足な様子でした。

夕飯あんなに食べたのに、どこに入るのやら；ｗ

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【2024/02/11（日） 昼食】

野菜室で1株丸ごと残っていたブロッコリーと目があったので、今日のパスタランチは ブロッコリーのパスタ 。

昨夜は何だかんだで肉たっぷりだったため、ヘルシーだしさっぱりしてて食べやすいと家族の評価も上々でした。

因みにこの日の夕食は、前述の通りパーティーで食べきれなかった肉詰め達が結構残っていたため、温めなおすついでに（余った肉だねを3等分して焼いておいたミニハンバーグと一緒に）同じく残っていたつけだれを煮絡めて出し、4個残っていた肉巾着は、「2個食べれる人！」と聞いたら速攻りくが手を挙げたので、りくに2個・パパとママは1個づつ頂きました。

日曜夕食は本当はりくの当番なのだけど、ご飯炊いて食器準備してもらった以外は、結局パパがやってしまった；

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【2024/02/12（月） 夕食】

月～火曜はママとりくが泊まりでディズニーランドへ行ったため、月曜の夕食当番はお休み...なんだけど、自分の夕食は作らなければならず。とりあえず昨日半量使ったアンチョビフィレを使い切ってしまいたいなと考えながら冷蔵庫を漁っていると、野菜室に早めに使った方が良さげなフレッシュトマトと、冷凍庫に買っておいて貰ったシーフードミックスを発見。これでペスカトーレ を作る事に決定。レシピページにも書いた理由で2人前を作り、（パパは夕飯を沢山食べるので）独りで頂きました。

ネットで調べてみたら、冷凍シーフードミックスは海水と同じ3%の塩水で常温解凍すると良いという動画を複数見つけたので試しにやってみたのだけど、顕著な差を感じられなかった気が...そういうのに敏感なママに作った際に違いがあるか聞いてみたいと思います。

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【2024/02/13（火） 夕食】

ママ＆りくは夕飯をたべて帰ってくるそうなので、この日も独り飯。全くノープランのまま冷蔵庫を確認。トマトがまだ残っているから、いつもの ヴィーノ・ロッソ でも作ろうかと豚挽肉の残量を確認してみたら、"肉詰めパーティ"で大量に使ってしまったせいで木曜カレーの日で使う分量程度しか残っておらず...いや待て、椎茸の肉詰めに使った鶏挽肉が半パック残っていたはず！と思い出し、これで何かを錬成する事に決定。

鶏胸肉の挽肉は豚挽よりさっぱりしてるから、トマトクリームっぽい感じのソースが良いかな？きのこはしめじと...おのれ宿敵椎茸、貴様も残っていたのか！どちらも刻んでやる...などとその辺にある食材で良さげなものを適当に準備。いい感じにまとまったので味見してみたら、美味いのだけど何かが足りない...バターか？と入れてみたら漸くしっくりする味に。ってか、これって作り方含めてほぼボロネーゼじゃない？と気付いてしまい、鶏挽肉のトマトクリームボロネーゼ と名付ける事にしました。

中々イケるじゃないか...と独りご飯を楽しんでいると、りくから「いいな～」とLINEが。その内パスタランチで作る事を伝えると、「まってるー！！！！！！！！」との返信が来たので、また鶏挽肉買ってこなきゃ。

それはともかく、そんなリアルタイムでチェックしてるのかｗ