【中華風あんかけ野菜炒め】

今週の月曜当番飯は、ストックがカレー作成用の常備野菜（タマネギ・ニンジン・ジャガイモ）しかなかった気がしたので、冷凍庫でみつけた鮭を使って、当初は久々に 鮭じゃが でも作ろうかと考えていたのだけど、野菜室をあけてみてビツクリ。

鮭じゃが

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子供が当番の日曜夕食用に買っておいたらしき野菜炒めミックスとモヤシが各1袋残っているのを発見。更に隅っこにナス（3個）が埋まってるのも見つけてしまったので、これらを一気に消費すべく、豚こま肉をつかって中華風あんかけ野菜炒めを作成。

野菜の分量が多かったのにオイスターソースが大さじ1しか残っていなかったので、ちょっと味が薄いかと心配でしたが、家族の感想は「丁度良い感じ」だったようです♪

【キョウフの味噌汁】

野菜炒めミックス＋もやしの計2袋を一気に使ったので、おかずの分量は十二分だったものの、これだけだとちょっと寂しく感じたので、味噌汁の具・わかめ・冷凍ミニ厚揚げを使ったいつもの簡単味噌汁を、偶然みつけた細く切った乾燥油揚げを入れたアレンジをして作成。

袋の表記を見ずに勝手に乾燥油揚げと思って入れたものは実はお麩だったらしく、"キョウフの味噌汁"と称して提供するチャンスを逸してしまいました...orz w

ママ＆りく が、火曜～水曜（09/29～09/30）で夢の国に遊びに行き、ママ は木曜（10/01）をお休みにしたそうなので、来週の パパ の当番は金曜（10/02）からになります。