【2023/11/16（木） 夕食・2023/11/17（金） お弁当】

今冬初の白菜チキンクリームシチュー。おでんや鍋に並ぶ我が家の冬の定番メニュー。ジャガイモ結構入れたはずなのに殆ど溶けて消えてしまった上に、タマネギもスライスして炒めたものとは別に（具として残す用に）串切りにしたものを加えるハズだったのに、入れ忘れてしまった...TT

作り方は、煮込む時に白菜の芯の部分を、牛乳入れて最後に煮込む時に白菜の葉の部分を入れる以外はほぼ箱の裏に書いてある通りなので、今のところ特にレシピとしては纏める予定はありません。我が家では汁物に入れる肉類を予め炒めると評価が高くなる傾向があるので、鶏もも肉は掃除＆塩胡椒の後に油をひかずに皮目をカリカリにしてから、切り分けて入れています。

翌日のママのお弁当は、豚ロースの焼肉弁当。2023/10/26～29 のクッキング・ログ に記載しましたが、ママの会社の事務員さんは、今回も「青椒肉絲だ！」という反応を示してくれたそうなのですが、焼肉のタレで炒めただけだと種明かししたところ、驚いていたそうです。

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【2023/11/17（金） 夕食】

シチューを作った翌日は、残りに冷凍ほうれん草などの具とペンネを合わせ、チーズ＆パン粉をふりかけてリメイクグラタンにするのが我が家の定番。今回はモッツァレラチーズとピザ用チーズを併用しました（りくはチーズがあまり好きではないのですが、モッツアレラチーズだけは好きみたいで良く食べてくれます）。

前回作ったのは昨冬にシチューを作って以来なので久々の作成。パパ＆ママはパプリカをふりかけて食べるのが好きなんだけど、毎度お勧めしているにも関わらず、新しいものに警戒を示すりくには拒否られ続けてます...TT

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【2023/11/18（土） 夕食】

実は、前日の夕食作成時に、「土曜のママのお弁当は、冷蔵庫に残っいていたキャベツを処理しなきゃだから、キャベツと鶏胸肉のオイスターソース炒め にしよう！」とキャベツをザク切りにして用意したのですが、ふとママとりくが土曜の午後は不在の予定だった事を思い出しまして...。

もしかして昼食食べてからかな？と考え、（シチューが大量に残っていたのもあって）金曜の夕食用とは別に1人前用の小さい皿に3人分のリメイクグラタンも用意したのだけど、ちょっと混乱してしまった様で「あれ、そうなるとママのお弁当は要らないよね？」という事に思い至り...。しかもママに問い合わせたら、少し早く出るから昼食は外で摂るとの事だったので、今日（土曜）の夕食は、キャベツと鶏胸肉のオイスターソース炒め と、前日に用意してしまったリメイクグラタンという、普段なら組み合わせないメニューになってしまいました；

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【2023/11/19（日） 昼食】

日曜パスタランチは、冷蔵庫に余っていたフレッシュトマトを使って、アマトリチャーナ にチャレンジしてみました。試行錯誤の細かな経緯はレシピページの【メモ】に詳しく書いたのですが、家族には好評で「また食べたい！」と言って貰えたので、我が家の アマトリチャーナ レシピは、これに定着しそうです。

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【2023/11/13（月） 夕食】

普段あまり使わない調味料を試してみようとバルサミコ酢を買ってもらっていたのですが、豚ロース厚切りを買って貰ったので、小倉シェフの動画を拝見していつか作ってみたいと思っていた 豚肉のバルサミコソテー～帰国子女な酢豚風 を作ってみました。

ただ、パパはむかし鮨屋には入るのも嫌な程お酢が苦手だった事もあり、予想以上に酸っぱい感じだったのを調整するのに苦労したのですが、家族には高評価を貰えたので一安心でした。なぜ"帰国子女な酢豚風"とついたのかは、レシピページの【メモ】に記載しています。

もう一品は、寒いからスープっぽいものが良いかな？と考え、ポトフを作ってみました。バルサミコソテーの付け合わせにブロッコリーを使うためカブってしまう事に作ってる途中で気付いたので、ブロッコリーは入れずに冷凍して保存しておいたパセリを入れてみました。ニンジンも入ってるのだけど、沈んでしまって写ってないですねTT