【2025/11/13（木） 夕食】

木曜は恒例のカレーデー。何を作ろうか悩んで冷蔵庫を開けてみたら、使ってしまいたい期限間近なレタスを発見。定期便で届くトマトも、不作なのか最近は数があまり届かないため節約して使っていたら逆に結構余ってる。これらを使ったカレー...という事で、今回は以前に試作した タコライス風ドライカレー にしてみました。

引き続き ママ ＆ りく は未だ風邪気味で不調。パパ も同じく風邪気味ながら騙し騙しやっている感じなので調理後のダメージが大きく、力尽きて寝落ちしてしまいました；

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【2025/11/14（金） 夕食】
今週の金曜カレーリメイクは ミラノ風ドリア にして、付け合わせは きりざい が結構残っていたので きりざい入りフリッタータ と、昨日のタコライス風ドライカレーで余った千切りレタスを使い切りたくてネットで調べたガーリックオイルがけサラダを作りました。

が！何とメインのミラノ風ドリアの写真を撮り忘れてしまった...orz 昨日は調理後に力尽きて寝落ちしてしまいましたが、今日は調理終了とともにOFFになってしまった模様です。

千切りレタスのガーリックオイルがけは、ネットで見て「アンチョビ入りペペソースかければいいのか」と思い、癖でいつものパスタ作る分量で作成してかけたところ、レタスの残りが思ったより少なく...少々しょっぱい出来になってしまいました；

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【2025/11/15（土） 夕食】
土曜は腸活納豆デー。まずはいつも通り、きりざい ・麦飯・味噌汁を用意。ほか、小松菜のおひたし ・さつまいものバター醤油煮を作り、れんこんのきんぴら（ママの作り置き）で頂きました。

最初は塩鯖で何か作ろうと思ったのだけど、結構大ぶりの切り身が1パックに3つも入っていて、これだと食べきれないだろうと考えたので、今回は見送る事に。

何にしようか悩んでいたら、ママ が食べたいと買ってあったさつまいもが目に入ったので、さつまいものバター醤油煮に再チャレンジ。前回はレシピ通り乱切りで10分煮たら少し焦がした上に芯が残ったので、今回はレシピの倍量の煮汁（水2カップ・醤油大さじ2・はちみつ大さじ2/3程度）に半月切りにしたさつまいもを入れ、落とし蓋をして中火で20分煮て焦がさず芯も残さない布陣で調理開始。ところが、半月切りにしたのが奏功したのか、10分程度煮たら既に柔らかくなっていたので、バター15gを混ぜて完成。ママ ＆ りく には非常に好評でした♪

パパ は、ごはんのおかずとしてはジャガイモ・さつまいも・カボチャなどの甘めの野菜は合わないと感じて苦手なので、今回は食べなかったのですがｗ

今日の献立から、子供の頃に母方の田舎に帰省した際に、祖母がこういった野菜の煮物中心の夕食を作ってくれたのを思い出しまして。当時は肉が大好きだったので「おかずが無い」と言って祖母を困らせてしまったのですが、今ではこういう野菜中心の食事でも十分おかずとして食べれて満足するようになり、食後は身体が軽く感じるようになりました。

野菜好きな りく に、「漸くこのレベルまできたか」などと言われるのですが、多分歳とっただけでしょうねｗ

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【2025/11/16（日） 昼食】

今週の日曜パスタランチは、ネットでみかけたラグービアンコのパスタを試作。

参考にした動画では材料にセロリを使っていて、パパ もボロネーゼを作る際には入れた方が美味しいと感じているのですが、予め準備をしていた訳ではないので残念ながら今回はナシ。代わりにきりざい作成で余ったニンジンを入れました。それと、生ハムの端材を使うところは、ベーコンで代用。それでもかなり美味しく仕上がり、家族の評価も高いパスタでした。

ただ、前述の通りセロリは入れた方がより美味しいだろうと考えているので、レシピ化はセロリ入りを作ってからにする予定です。

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【2025/11/17（月） 夕食】
先日スーパーに買出しに行った際に ママ がパンガシウスという白身魚が売っているのを見つけまして。どんなものか食べてみたくなり買って貰って冷凍しておいたものを、今日の当番で使ってみる事にしました。

とは言えパンガシウスについては何も知らないのでネットで色々調べたところ、鱈やホキなどより食感はフワフワで、鰻の代用として使っているレシピも見かけるほど。そうなると、鰻はそんなに喜んで食べた記憶もなく、鍋に入れた（煮るだけの）鱈はあまり口にしない りく には、ムニエルのようにただ焼いただけだと食感が好みではなさそうだから衣をつけようという方針を決めて更にネットを調べたら、すぐに思いついたパン粉以外に、薄く細切りにしたジャガイモを衣にするレシピを発見。これはうちの家族が喜びそうと思い、パンガシウスのポテト焼き を作ってみました。

ご飯は 麦飯ガリバタライス にして、つけあわせは、冷凍ブロッコリー・きのこ・ベーコンを、Exvオリーブオイル・ニンニク・唐辛子のペペソースで炒めたものを用意。これらを大きいお皿でワンプレートにして、寒いからスープ多めのポトフも用意しました。

パンガシウスは初めて使ってみたのですが、フワフワな食感で、我が家ではこのポテト焼きかパン粉焼きにしてカリっと食感を追加してあげた方が喜ばれそうな印象でした。てか、工数多かったのでダメージ大で寝落ちしそう；ｗ

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【2025/11/18（火） 夕食】
今日は ママ が会社の同僚達と社員遠足で夢の国に行くらしいので、土曜と交換で急遽当番代打。りく に聞いたらごはんよりパスタが良いと言うので、まずは小松菜入りの しらすペペ を作ることに決定。

これだけだと流石に寂しいので冷蔵庫と相談してみたら、ピーマンが異常に余っているのを発見。確認したら、挽肉もいっぱいある。これは...りく の好物・ピーマンの肉詰めを作って点数稼ぐチャンス！ｗ

パスタなので当初は ピーマンのリピエノ にしようかとも考えたのですが、りく は醤油味が一番好きみたいなので、普通のピーマンの肉詰め を、挽肉300g強・タマネギ1/2個・ピーマン5個を使って10個ほど作成。思った以上に喜んでくれて、パパ が1つ食べた以外の9個をペロっと（パスタも含めて）平らげてくれました♪

夕食後に後片付けをして、少しX（旧Twitter）のTLのぞいてから写真加工＆投稿しよう...と思ったら、途中で「ポストが読み込めません」というエラーが。どうもCloudflareが定期メンテミスったようで、X以外にも諸々ダウンしていたようですね；

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【2025/11/19（水） 昼食】

風邪ひきな上に夢の国での遊び疲れが重なって ママ がグッタリしていたので、お昼何か作ろうかと冷蔵庫を開けてみたらポトフが残っているのを発見。ベーコン＆ソーセージを追加してパスタを加えるだけの簡単スープパスタを作ってみました。

これだけだと芸がないので、湯剥きして細かい角切りにしたトマトを最後に散らそうと考えていたのですが、思ったよりトマトが固めに感じたので、パスタと同じタイミングでスープに投入して軽く火を入れました。

体が温まったし、残っていたものを無駄にせずに食べ切れたので満足でした♪