【2025/06/12（木） 夕食】

今週の木曜カレーデーは、チキンカツ カレー。今回は塩麹（大さじ2）で半日漬けこんだ鶏胸肉を2枚使ってタップリ作り、おかわり自由にしました。

カレーは野菜を細かく切り、ベーコンだけ加えたシンプルなものにしました。

（流石にチキンカツが余ってしまったので、冷凍して日曜の夕食となりました。）

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【2025/06/13（金） 夕食】
今週の金曜リメイクは久々に シェパーズパイ にしました。マッシュポテトが少し足りなかったので、周りにチーズを散らして焼いてみました。

他、ご飯代わりに アンチョビとパセリのペンネ と、女性陣には きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ を作りました。

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【2025/06/14（土） 夕食】

今週の土曜腸活納豆デーは、前回作った きりざい が結構残っていたので新規作成はせず。麦飯・味噌汁を用意して、おかずに ピーマンの肉詰め を作成。りく が調子が悪いのか最近食欲不振気味なので、ここで一発大好物の投入となりました。女性陣にはいつもの 小松菜のおひたし も作って出したのだけど、思惑通り全て綺麗に平らげてくれました♪

因みに、今日の肉詰めはいつもよりお肉厚盛りだったので、火の通りが心配で自分の分をざっくり切って奥まで確認した都合、見栄えの悪い写真になってしまっています；

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【2025/06/15（日） 昼食】

冷凍庫に買い置きのしらすがあったので、最初は しらすペペ でも作ろうかと思ったのですが、干し桜エビを買ってくれたのを思い出し、組み合わせれば更にカルシウム摂れるかな？と考え、今週の日曜パスタランチは 桜エビとしらすのパスタ にしてみました。

本当は何かフレッシュな葉物が欲しかったところですが生憎と切らしてい都合、冷凍ほうれん草を使用。結果的に珍しく包丁要らずの簡単レシピとなりました♪ｗ

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【2025/06/16（月） 夕食】

ちょっと前に魯肉飯を作った際 、メッチャ美味しくてテンション上がるのだけど、脂が多くて食べた後は胸やけしてしまい、暫く和食などのサッパリメニューが有難かった...と家族全員からの意見を受けて、もう少し食べやすくならないのもかと思いまして。

鶏肉使ったらどう？とネットで調べたら鶏もも肉を使ったレシピを発見したので、だったら塩麹に一晩漬けて柔らかくした鶏胸肉なら、よりサッパリ食べられるのでは？と思いついたので、試しに 鶏胸肉で魯肉飯 を作ってみました。

前述の通り、塩麹に1晩漬けた鶏胸肉を使った以外は基本的なレシピは 豚バラブロック使った魯肉飯 と同じなのですが、きのこ類を刻んで入れるレシピを見て舞茸・えのき・椎茸を刻んで旨味を増し、りく が固ゆでの茹でたまごが苦手なので、今回はレンジで温たまを作成してトッピング。これは美味い！思惑通り、豚バラの時みたいに胸いっぱいにならずに食べやすい。

家族に聞いてみたら、豚バラ版は3回に1回位で、後は鶏胸魯肉飯が良い！と言って貰えるほど好評でした♪