【2025/05/29（木） 夕食】

今週の木曜カレーデーは、冷凍和風野菜ミックスを使って 簡単野菜カレー 。

スライスしたきゅうり＆串切りトマトと、冷凍枝豆を切らしていたので目玉焼きをトッピングしました。

 

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【2025/05/30（金） 夕食】

今週の金曜カレーリメイクは、雑穀米でドリア。

ほか、きゅうりが沢山あったので、家族に好評な きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ をまた作ったのですが、パパ は少し飽き気味なので ママ＆りく のみ提供しました。

 

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【2025/05/31（土） 夕食】

土曜は腸活納豆デー。前回用意した きりざい が残っていたの緒で麦飯だけ炊き、おかずには期限のやばいレタスを使った何かにしようと考えた末、中華風ロールレタス を試作してみました。ロール系で中華風ってはじめて作った！

崩れないように巻き終わりを下にして盛り付けたのだけど、煮込むと葉が思ったより薄くなるのか、見た目がただの肉の塊みたいになってしまった...。次回以降に作った際に上手く撮れたら、レシピページの写真は差替える予定です。

見た目はともかく味は良かった様で、ママ 曰くキャベツ・白菜・レタスの中ではレタスで包むのが一番好みだそうで、スープも中華風のままが良いとの事でした。

この日は少し肌寒かったので、ベストチョイスだったかも♪

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【2025/06/01（日） 昼食】

今週の日曜パスタランチは、冷蔵庫に残っていたトマト・ブロッコリー・タマネギ1/2個とツナを使ったスープパスタにしました。前日に ママ が凍えて帰宅したので温かいものを...と思ったら、今日は少し温かくて目論見ははずれたけど、家族には「夏でも食べたい！」と好評でした♪

ロングパスタを折ってショートパスタみたいにしてみたけど、家族の評価はある程度長さがあった方が食べやすいから、半分程度に折るのが良いとの事でした。今回は180g（1人前60g）でやってみたけど、具沢山のせいか結構ボリュームがありました。

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【2025/06/02（月） 夕食】

今日の当番飯は、当初トンテキにしようと考えていたのだけど、おたふくソースが無かったので、 トンテキ にしました。

今回は塩麹に一晩漬けてから焼いてみました。付け合わせは千切りキャベツ＆きゅうりとジャガイモ・ニンジン・ピーマンを肉と一緒にソテーしたもの。

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【2025/06/04（水） 昼食】
この日のお昼は、ママがレトルトのチキンとマッシュルームのクリームソースに、えのきとソーセージを増量したペンネを作ってくれました。しかも自家製フォカッチャ付き！初めて作ったとの事ですが、メッチャ美味しかった。焼いている内から部屋に良い香りが漂ってきて、たまりません♪