【2025/03/24（月） 夕食】
私事で恐縮ですが、3/20に無事母を見送ってきました。バタバタしていても飯は食べないとなので、月曜当番はハンバーグドリアとポトフを作りました。

ホワイトソースはミラノ風ドリアと同じ作り方。ハンバーグは冷凍のを使用し、ソースは炒めたみじん切りタマネギに赤ワインと水を加えてソフリット寄りのものを作り、ケチャップ&ウスターソースを加えて煮詰めた簡易的なものを作ってみました。

【ハンバーグドリア】

【ポトフ】

 
私事ですが、3/20に無事母を見送ってきました。

2020/9/24、母が突然倒れたと父から連絡を受けて搬送された病院に駆け付けたところ、幸い一命はとりとめたもののくも膜下出血で意識不明。医師の話では、手術をすれば命は救えるが意識は戻らないだろうとの事でしたが、父の意向で手術してもらうことに。以来5年弱、意識の無いまま入院生活を送っていました。

当初はコロナ禍で面会もままならない状況でしたが、幸運にも罹患はせず。落ち着いてきたからもう大丈夫だろうと油断していた2025/2/10、入院先の病院からコロナ陽性になったとの連絡があり、点滴入れて10日程様子見したところ回復したとの知らせを受け安堵したのも束の間、3/13に容態が急変。すぐに駆け付けた父が病院に着く前に息をひきとりました。

母は、茶道・華道・書道の師範だったり、珠算の先生をやっていたりと、多才な人でした。趣味は海外旅行とガーデニングで、花や旅先で撮った写真をブログに載せたいとパソコンも使いこなして...いやパソコンやタブレットは、よく変なとこ触って見た事ない画面が表示されたと言って電話がかかってきてたかなｗ

料理も得意で、パパ が料理を始めたばかりの頃は、扱い方の解らない食材を入手した時なとよく電話して聞いていました。母が作ってくれた代表的なメニュー数点はレシピを貰ったけど、もっといっぱい教えて貰えば良かったなぁ...。