【2025/02/12（水） 昼食】

この日は当番じゃないし体調もあまり良くなかったのだけど、今週の当番で作る献立を検討した結果、どうしても当番以外の日のどこかでトマトを消費しておかなければならず。

事情を ママ に話し、「シンプルなトマトパスタで良ければ作るけど食べる？」と聞いたら食い気味にYESが返ってきたので、お昼に フレッシュトマトでアマトリチャーナ を作ってみました。食材整理なので、レシピでは入れてないけど極僅か残っていた冷凍きのこミックスも入れてみたｗ

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【2025/02/13（木） 夕食】

今週の木曜カレーデーは、胸肉使ったチキンカツカレー(りく の好物)にしようと思っていたのだけど、体力的に揚げ物が無理そうだったため、もも肉のチキンカレーで勘弁してもらいました。

タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・きのこ...と、ごく普通の具材をニンニク・ベーコンをローストしたオイルで炒めたら、ブイヨン入れて煮込む。鶏ももは掃除して塩胡椒したら別フライパンで皮目パリパリ・裏面軽く焼いてから皮目があまり浸からないようカレーを作成してる鍋に加えて煮込み、一旦取り出してからルー・オイスターソースで仕上げ。食べる時に鶏を戻して温め直したら、鶏を食べやすい大きさにカットして盛り付けました。

連日の酷い咳のせいで体力を消耗していた様で、食後の片付けが終わったら一刻も早く横になりたいくらいに具合悪くなってしまった...；

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【2025/02/14（金） 夕食】
今週の金曜リメイクは、"黒毛和牛"とか書いてあったちょっといいレトルトハンバーグを使ったドリア。当初は大きい皿で作る予定だったところ、ハンバーグが人数分乗り切らない大きさだったため一人づつで作成。

他、白菜 コンソメスープ （キャベツを白菜に替え、鶏肉をオミットした簡易版）・きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ を作りました。体調が昨日よりやや良かったので、調子に乗って色々作ってしまった。

食後は ママ から貰ったバレンタインチョコをみんなで頂きました♪

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【2025/02/15（土） 夕食】
今週の土曜腸活納豆デーは、いつものように きりざい を用意し、おかずは 肉味噌ふろふき大根 、箸休めに 肉味噌ふろふき大根 を作りました。汁物は昨日の残りのコンソメスープでｗ

アングルミスって肉味噌山盛りみたいな写真になってしまった；

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【2025/02/16（日） 昼食】

（辛いもの苦手な）りく が友達と遊びに行くというので、今週はパスタランチお休みかと思いきや、「ママ は居るよ！辛いの食べれるね！！」とウキウキ顔だったので、また ペンネ・アラビアータ を作ってしまいました。

連日の咳で食道やられてるのに、いつもより辛めになってしまった...；ｗ

因みに日曜の夕食は りく の当番なのだけど、献立に悩んでいた様だったので、ちくわとピーマンを炒めてたまごでとじ、ネットで調べた甘酢あん（参考サイト）をかけた似非天津飯をサクっと作成。実験料理だったので写真は撮らなかったのだけど、家族にはかなりの高評価を頂きました♪

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【2025/02/17（月） 夕食】

冷蔵庫に大根・白菜・人参・ネギ...と、鍋の材料が揃っていたので、鶏胸肉（塩麹に漬け片栗粉をまぶして別途焼いてから投入）・冷凍鶏団子を使って鶏鍋を作りました。

きのこはしめじのほかエリンギがあったので、別途オイルで焼いたものを入れ、スープは以前作ったのと同様に水700ml・鶏ガラ小さじ1.5・みりん大さじ3～4・味噌大さじ4程度を味見しながら加え、我が家の一番人気：味噌味にしてみました。

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【2025/02/19（水） 夕食】

トマト＆ブロッコリーが使いきれなそうな感じだったので、急遽両方を使った食材消費パスタを昼食に作成。作り方はほぼ ボスカイオーラ と同じ。

ボスカイオーラのレシピの【作り方】項番2～3：タマネギ・きのこを炒めて白ワインを入れた後に茹で汁を少し入れてブロッコリーを煮て、その後はトマトを入れて項番4以降はレシピと同じ手順で作ってみたのだけど、考えていたよりブロッコリーに火が入ってしまったので、一旦取り出しておいた方が良かったかも。

家族の評価は上々だったので、いずれまた機会があれば作ってみたいと思います。