【2024/11/14（木） 夕食】

ここしばらくの間、飽きて変わり種カレーばかり作っていたので、今回の木曜カレーデーは我が家の最初の定番・チキンカレーにしてみました。別に原点回帰とかそういうものではなく、単純に冷凍庫に手羽元が残っていたからｗ

本来なら手羽元+鶏もも+マッシュルームが基本なのですが、生憎マッシュルームを切らしていたので、しめじ+冷凍きのこミックスで代用。隠し味にはいつも通りにオイスターソースを使用しました。

写真には手羽元が入っていない様に見えると思いますが、パパ & ママ はそれ程手羽元好きではないため実際自分の皿には入れておらず、手羽元好きな りく の皿のみに入っていた梨します。

そういえば、これまで我が家ではカレーや納豆の日には白米にもち麦を入れて炊いていたのですが、ママ の提案で押し麦に変えて白米と半々で炊くようにしているのですが、パパ 的には...いや、うちの家族的にはこのご飯がカレーや納豆にはよりマッチしている様に感じます。

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【2024/11/15（金） 夕食】

事前の構想では、雑穀米を入れて炊いたご飯を使ってドリアにする予定だったのですが、未だ価格の下がらない米を節約するためにペンネを使ったグラタンに変更。基本はカレーに茹でたペンネを混ぜるだけなの簡単メニューに、湯剥きして細かく切ったトマト・チーズ・ピーマンをトッピングし、オーブンで焼きました。

いつもなら、チーズを最初に漫勉なく散らしてから中央にトマトをトッピングするところですが、今回トマトの量が多くて漫勉なく散らせるような分量があったため、先にトマトを散らして乾燥バジルを振りかけてからチーズ...の順番にしました。この少し熱の入ったフレッシュトマトが旨味とさっぱり感を出し、家族の評価が何割か上がりますｗ

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【2024/11/16（土） 夕食】
先週は当番以外にもご飯を作ったので、今週の土曜日は楽したいなとこぼしたら、「チンするだけのシューマイがあるからオカズはそれにすれば？」とママ からの提案。きりざい は昨日のうちに作っておいたので、押し麦と白米半々で炊いた麦飯と味噌汁を用意すれば、あとはレンチン♪...なんて考えていたハズなのだけど、いざ作ろうとしてみたら無性に豚汁が食べたくなってしまいましてｗ

在庫が150g程度と少な目だった豚肉をごま油で炒め、タイムリーに冷蔵庫に居るのを見つけた蒟蒻・冷凍庫でみつけた和風野菜ミックス＆里芋・ネギの青い部分を刻んだものを加え、水1リットルに和風出汁1袋・醤油＆みりん各小さじ1弱・味噌大さじ3を入れて5分ほど煮込み、薄く輪切りにしたネギと味見しながら味噌を加えて調整したら更に5分煮込んで完成。お椀によそってネギを散らして頂きました。勢いで作った割に、かなり美味でした♪...てか、早く食べたすぎて写真撮るの忘れてしまいました；ｗ

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【2024/11/17（日） 朝食】

りく が友達と出かけるというので、「朝ごはんを何か用意しなければ！」となったものの、生憎食パンを切らしているので、いつもの ベーコンエッグトースト や ピザトースト が作れなかったので、久々にパンケーキを焼きました。

実はパンケーキがこの感じになるまで、料理下手だったこともあり結構な紆余曲折を経ていまして。作り始めてから暫くは最初にバターをとかしてから焼いていました。表面の焼き色はつかないものの、それでも美味しいと言ってもらえるから良いかと改善しなかったのですが、最近になって「やはり焼き色付けたい！」と考えてネットを色々調べた結果、バターを入れずに生地をそのまま入れて焼けば良いという事が解りまして。一度その通りに作った後にバターは後乗せで出してみたのですが、家族からは「なんかどら焼きっぽい」との感想。そこで、最初は記事をそのまま入れて焼き色をつけたら一旦取り出してバターを溶かし、裏返して焼く方法を試してみたら、これが一番家族の口に合う様でした。

因みに パパ はパンケーキをあまり食べない人なので、"作っただけ"になる事が多かったのが、改善を放置していた原因かもｗ

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【2024/11/17（日） 昼食】

今日のパスタランチは、りく が出かけて不在のため夫婦二人。こういう時は りく が苦手のため普段作れない辛い料理にする事が多いのですが、何が食べたいか聞いてみたら「アラビアータ！」との事だったので、 ペンネ・アラビアータ を作りました。

トマトが定期便で届くようになってから消費しきるためにこればかり使っているので、ホールトマト缶久しぶりに使ったｗ

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【2024/11/18（月） 夕食】

先週から当番以外にも結構ご飯を作ってしまったので、今週はちょっと手抜き。そんな月曜当番飯は、大根・白菜・冷凍鶏団子・ネギ・しめじ・鶏白湯キューブを使って簡単鍋。

...なんだけど、鶏団子だけじゃ飽きるかな？と考え、削ぎ切りにしたあとに塩麹漬けにして片栗粉でコーティングした鶏胸肉を焼いたものを具に追加。柔らかくて美味いと家族に大ウケでした♪

大根は1本まるごとだと鍋に入りきらないので、一応全部を下茹でして食べる分を鍋に使用。残ったのどうしよう？と思案の末、水・和風出汁・醤油で煮込んで ふろふき大根 を作成。粗熱とってタッパに入れて作り置きにしました。

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【2024/11/19（火） 昼食（番外編）】

先週からちょっとご飯作り過ぎてる気がするので今週は少し手を抜いて楽をする予定でしたが、冷蔵庫にブロッコリー1株が余っているのを見つけてしまいまして...当番ではないけど、ついつい ブロッコリーのパスタ を作っちゃいました。

普段は1.4mmのパスタを使っているところ、リングイネを発見。ジェノベーゼに合うからブロッコリーのパスタにも合いそうと考えたのですが、家族には大好評でした。美味しいのは良いのだけど、次にいつもの1.4mmで作ったら評価下がりそうで怖いｗｗ