【材料】（3人前）
- パスタ：270g（90g/1人前×3）
- しらす：1パック（80～90g程度）
- 冷凍ほうれん草：適量
- Exvオリーブオイル：適量
- バター：10g程度
- 豆乳：300ml
- コンソメキューブ：1個
- 白ワイン：適量
- 塩：適量
- 黒胡椒：適量
- ピザ用チーズ：少量
- レモン汁：大さじ1
- 大葉：適量
【下準備】
- 大葉は千切りにしておく。
【作り方】
- フライパンにニンニク・バター・オリーブオイルを入れたら弱火で香りが出るまで炒める。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチいってきたら、冷凍ほうれん草を入れて炒める。
- しらすを入れてほぐしながら炒め、白ワインを1まわし振り入れてアルコールをとばす。
- 豆乳・コンソメキューブを入れて一旦沸かし、塩胡椒で調味する。
- 規程時間より1分早くあげたパスタを加え、ピザ用チーズを少量パラパラと入れたら、パスタにソースを吸わせるい感じで少し煮る。
- レモン汁を入れて混ぜ、器に盛ったら大葉を乗せて完成。
【備 考】
パスタはやや太麺が合うと思います。作例では1.7mmのパスタを使用しています。
作例では かねふく明太スティック をトッピングしています。
