【材料】（3人前）
- オクラ：1ネット（8本程度）
- ピーマン：4個
- 冷凍揚げナス：適量
- 鰹節：1袋（2g/1パックのものを使用）
- ごま油：適量
- 【調味料】
【下準備】
- ピーマンは半分に割って種を除いておく（大きめのものは4等分にしておく）。
- オクラはネットにオクラ同士をすり合わせて産毛をとり、ヘタの周りを削ぎ落しておく。
【作り方】
- フラパンに水気をきったピーマン・オクラとごま油を入れ、野菜全体に油を絡めてから火にかけ、中火で5分程度炒める。
- 野菜にいい感じに焼き色がついたら、冷凍揚げナスと【調味料】の材料を入れ、弱めの中火で時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。
- 器に盛り付け、鰹節をまぶしたら完成。
