【材料】（4～5人前）
- S&B ゴールデンカレー 中辛 ：1/2箱
- 鶏もも肉：2枚
- タマネギ：2個
- ニンジン：1本
- ジャガイモ：3～4個
- マッシュルーム：1パック（7～8個程度）
- 刻みニンニク：スプーン1杯程度
- Exvオリーブオイル：適量
- 水：700ml
- ローリエ：1枚
- ブイヨンキューブ：1個
- 白ワイン：適量
- 塩：適量
【下準備】
- 鶏もも肉は筋や余分な脂をとったら両面をフォークで刺して塩・胡椒をふっておく。
- タマネギは1/2個分だけ串切りにし、残りの1と1/2個分はスライスにしておく。
- ニンジンは皮を剥いて乱切りにしておく。
- ジャガイモは皮を剥き、半分に切っておく。
- マッシュルームは洗って石づきをとり、スライスしておく。
- 生のニンニクを使う場合、みじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイル・タマネギを加えたら気持ち塩を振って飴色になるまで炒め、取り分けておく。
- フライパンに油を入れずに鶏肉を皮目から入れてじっくり焼き色をつけ、裏返したら蓋をして弱火で2～3分程度蒸す（この後煮るので火が完全に通りきらなくても良い）。
- 焼きあがった鶏肉は縦半分に切り、3等分にしておく（1枚を6等分する感じ）。
- 鍋にジャガイモと水を入れて火を点け、沸騰したら8～10分（茹で時間は、竹串などで固さを確認して調整してください）煮たらザルにあけ、取り分けておく。
【作り方】
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて弱火で炒める。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチいってきたら、ニンジン・マッシュルームの順に炒める。
- 白ワインをまわし入れてアルコールを飛ばしたら、水（700ml）・ブイヨンキューブ・飴色タマネギ・串切りタマネギ・鶏肉・ローリエを入れ、沸騰したら弱火で15～20分程度煮る（鶏肉に火が通り、ニンジンに竹串がスっと通る程度）。
- 火を止めてカレールーを加えてよく混ぜてジャガイモを戻し、弱火で5分程度煮て完成。
【備 考】
- 【ver0（β版）】
- 【ver1.0】
- 【ver1.1】
- 【ver1.2】
- 【ver1.3】
【メ モ】
りく が産まれる時に経験者に聞いてまわったら、母親がつわりで食べられない時期に「これなら食べれる！」というツボ料理がある事を知り、そのツボ料理が産まれてきた子供の好物になる確率が高い事に気付きました。
ママ のツボ料理を炙り出すべく梅を使ったり色々試していたら、まさかのカレーに落ち着きまして。我が家も例にもれず、生まれてきた りく は、パパ の持論通りカレーが好物だったので、我が家では週一でガレーを作る事になりました。
Ver0で書いた通り、料理が出来なかったにも関わらず奇跡的に パパ 的なカレーのベストな作り方を編み出していたため、それを元にX（旧Twitter）のフォローワーさんからのアドバイスでの発展形を経て、家族の意見を取り入れた現在の形になっています。
