【材料】
- ちくわ：6本
- ピュアオリーブオイル：適量
- マヨネーズ：適量（お好みで）
- 七味唐辛子：適量（お好みで）
- 【バッター液】
【下準備】
- ちくわは縦に8等分に切る（最初に半分、それぞれを半分、更にそれぞれを半分に切る）。
- ボールにバッター液ををだまにならないようによく混ぜておく。
- お好みでマヨネーズに七味唐辛子を振りかけて七味マヨソースを用意しておく。
【作り方】
- ちくわをバッター液に入れて良くまぜておく。
- フライパンにオイルを加えて熱し、ちくわを入れて両面良く焼き油をきる。
- 器に盛り、七味マヨソースを添えたら完成。
【備 考】
これまでちくわの磯辺は作っていたのですが、コウケンテツ氏のスティック状に切って揚げる方法が一番評価が高かったので、我が家の磯辺揚げはこれになりました。
参考にしたレシピのまま作ったら家族の評価が高かったため、我が家用のアレンジも特になく...入手しているちくわが3本1パックでいつも2パック余る事が多いため、6本（8等分のスティックに切り分けると48本）を調理する場合の作レポになってしまっています。
因みに、付け合わせている七味マヨのソースですが、我が家ではみんな何もつけずに食べるのが好きな様で、あまり出番がありません；
【参考動画】
