【材料】
- 鶏胸肉：2枚
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- 料理酒：大さじ1.5～2
- 鶏ガラ：小さじ1強
- ニンニク：適量
- ショウガ：適量
- はちみつ：小さじ2
- 乾燥バジル：適量
- 片栗粉：大さじ3程度
- Exvオリーブオイル：大さじ2
- 白ワイン：適量
- パセリ：適量（お好みで）
【下準備】
- 生のニンニクを使う場合は、2片程度をすりおろしておく。
- 生のショウガを使う場合は、2かけ程度をすりおろしておく。
- 鶏胸肉は皮を取り両面をフォークで刺したら、うすくそぎ切りにしておく。
- ボールに鶏肉・塩・胡椒・料理酒・鶏ガラ・ニンニク・ショウガ・はちみつ・バジルを入れて揉み込み、10分程度おいておく。
- 焼く前に鶏肉に片栗粉を加えてよく揉み込む。
【作り方】
- フライパンにオイルをしいて熱し、鶏胸肉を中火で焼いていく。
- 両面焼き色が付いたら余分な油をふきとる。
- 火の通りが心配なら、白ワインをまわし入れてアルコールを飛ばしてから蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 器に盛り、お好みでパセリをふりかけて完成。
【備 考】
簡単ヘルシーで胸肉なのにポソつかず柔らかく仕上がります。
【メ モ】
ママの大好物なので、これを作って出すと覚醒し「無限に食べれる」と言いながら食べつくしますｗ
【参考サイト】
